Shoyu 100ml

Shoyu ist eine zweifach fermentierte Sauce, die ursprünglich aus Japan stammt. In Deutschland heißt Shoyu Sojasauce. Dafür werden
Sojabohnen aus Österreich & Weizen aus Niedersachsen mit einem Pilz geimpft und 12 Monate in Salzlake gereift. Die Sauce schmeckt salzig und umami. Sie ist nicht pasteurisiert.

Verwendung: Du kannst das Shoyu ganz einfach wie Salz oder eine Sojasauce verwenden, am besten nach dem Kochen zum
Verfeinern, z.B. um gedämpftes Gemüse zu würzen oder als Sauce für Sushi.

Zutaten: Wasser, SOJABOHNEN*, Weizen*, Steinsalz, Koji-Kultur. *Aus biologischer Landwirtschaft.

Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-037

EU-Landwirtschaft

handgemacht von Umami Ferment, Inh. V. Thomas, Am Hulsberg 111, 28205 Bremen

 

100g